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【香港vs.日本vs.大陸vs.台灣】智慧零售實踐方式超級比一比!超市怎麼購物最有效率?先下單取貨不用等有可能嗎?

2018.05.11

超市或大賣場購物,最惱人的就是排隊的等待。要簡化結帳時間,首先想到的會是自助結帳。世界各地其實都有自助結帳的身影,今天我們就帶大家一起(環遊世界)來看看:

 香港

香港許多大型超市推出自助收銀機,如百佳、Taste、惠康、永旺(Aeon)等超市,部分門市1/2都是自助收銀機,將貨品在機器前掃條碼,統計金額再付款,並支援多種行動支付工具。實際運行,顧客平均只有1/3會去自助收銀,2/3還是選擇讓店員結帳。

這些商店使用自助收銀主要是因為零售業人手短缺(薪資低,請不到人),希望新技術能減輕前線人員工作量和提升購物效率。但是這種方式,僅能補足商店人力缺口,對於顧客節省購物時間卻沒有太大幫助。

香港超市一般結帳櫃檯(左)vs.自助結帳櫃台(右),明顯的自助結帳使用率不高。Photo credit: 蘋果新聞

台灣

台灣也逐漸嘗試設立自助結帳櫃檯,像7-11首間無人商店概念店用的就是自助結帳:消費者將商品一一平放在商品辨識區,POS螢幕就會顯示購買的商品與金額,選擇支付工具結帳(目前是需要icash2.0靠卡扣款)。

Photo Credit:遠見雜誌

屈臣氏今年也在台北統領店玩美概念店推出第一家有自助結帳服務的門市,消費者一樣是把商品在機台感應條碼結帳,機台支援感應式信用卡、悠遊卡、Apple Pay、Samsung Pay、Android Pay、街口支付、支付寶、LINE Pay、玉山walle等9種支付方式,屈臣氏表示,為的是想要解決大眾等待排隊的問題。不過,目前只限1000元以下的購買金額才能透過自助結帳櫃台結帳。

Photo Credit: 屈臣氏

日本

日本LAWSON超市的自助結帳則更進一步,想要消除結帳時拿商品感應計價的動作,這是結帳時最耗損時間的動作。消費者購物時使用特殊的購物籃,購物籃側邊有感應器可以感應商品的RFID標籤,走到收銀台時,將購物籃放在指定位置,就會自動計算金額,消費者付款後(用IC卡或LINE Pay等),機器會把購商品裝袋送出來給你。很難想像吧!看這裡就知道:【點我】

大陸

「盒馬鮮生」是個主打新鮮生鮮直送到家的超市。 他有兩種取貨方式,一個是現場購買,一個是送貨到府。

*現場購買自取模式

跟香港與台灣的模式一樣,透過自助結帳機台,讓消費者在現場掃商品條碼,用支付寶等行動支付付款;後來也加設了現金代付模式,客戶給現金,收銀員再替客人透過支付寶支付到系統。

在店內自助結帳,用支付寶支付掃碼付款。Photo Credit:換日線

*送貨到府模式

消費者在店內使用『虛擬購物車』---也就是盒馬鮮生的手機APP,掃欲購買商品的條碼,就加入購物車。手機結帳付款後,盒馬鮮生配保證30分鐘內送到你家(前提是你家必須在盒馬鮮生店址方圓三公里內)。這種模式讓消費者保留了實體採購體驗,但不用排隊也不用自己提貨回家。如果現場買完發現還漏了什麼,還可以馬上在APP上下單,店家會幫你並單並一起配送。當然如果你不想出門,也可以在家舒舒服服的下單,一樣30分鐘幫你送到家。

手機就是你的虛擬購物車。Photo Credit:換日線
消費者下單後,店員就要開始忙碌了:盒馬鮮生店內的店員--「盒馬小哥」(不論男女喔XD)從手中POS機接到電子訂單後,就忙著拿「撿貨包」穿梭在超市裡備貨,接著將準備好的撿貨包配送出去。 因此,你可以將比較難以攜帶或很重的商品(生鮮啊,酒啊,牛奶啊)選擇讓物流配送回家,30分鐘內確保可以取得商品。  Photo Credit:INSIDE

台灣

而前面提到的屈臣氏玩美概念店也有類似的虛實整合應用:透過店內「TAP & SHOP點點購」機台,在螢幕上可以看到店內沒有展售的商品,看到喜歡的商品,消費者可從手機上進入屈臣氏網路商店線上下單,選擇在門市取貨或宅配取得商品。

屈臣氏推出的「點點購虛擬貨架」,就是讓你在現場網購,選購完輸入取件資訊會獲得一組結帳代碼,消費者需要拿著結帳代碼到櫃台找店員結帳,接著貨品就會宅配貨品就會宅配到你家。 Photo credit: LimitlessIQ.com

看了這麼多不同模式,來個總整理

- 自助結帳櫃檯: 主要解決超商人力需求問題

- 智慧購物籃: 解決商品掃描時間耗損的問題

- 下單送貨模式: 解決消費者排隊與提貨回家問題


綜合來看,自助下單結合消費者取貨或宅配,這種虛實整合的服務模式,可將等待結帳的時間縮到最短,結合宅配的話,消費者是否能有最佳體驗,就取決於物流的效率了,盒馬鮮生則因為一開始就限定了運送的範圍,因此可以保證物流的效率。


其實一些外送的餐飲業,也適用「線上下單結合線下取貨」這樣虛實整合的機制。我們也即將推出這樣機制的服務,讓店家用最簡單的方式直接接單,即可備貨或備餐,讓消費者的購物流程變得更有效率,敬請期待囉!



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